Vadelmamuffinssit

Tein syntymäpäiväni kunniaksi muffinsseja, jotka muistuttavat minua lapsuuteni syntymäpäivistä. Olen hieman muokannut alkuperäistä reseptiä, mutta sama maku ja fiilis näissä on edelleen. Joten tässä resepti, olkaa hyvät.

Vadelmamuffinssit

12 kpl:tta

125 g maidotonta margariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 dl vahvaa mehua

12 vadelmaa

Sulata margariini ja sekoita sokeri sulaneen margariinin kanssa yhteen. Lisää kananmunat ja sekoita tasaiseksi. Lisää seuraavaksi jauhot ja leivinjauhe. Viimeiseksi lisää mehu ja sekoita tasaiseksi.

Annostele kahteentoista muffinssivuokaan (suosittelen muffinssipeltiä). Lisää jokaisen keskelle yksi vadelma.

Paista uunin keskitasolla noin 15 min. 200 asteessa.